31 marzo, 2012

Carnina Guisada


Esta receta va dedicada a mi hermano para ver si aprende a hacer guisos en la olla exprés jaja. ¡Anímate que es muy fácil!
La carne que utilizo aquí, es de cerdo porque después de probar la ternera Asturiana el resto es puxarra, pero podéis utilizar cualquier carne que os guste, aunque he de deciros que la de cerdo está riquísima.
Dificultad



Ingredientes para 4 personas:

  • 600g de carne de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento o mezcla de tres
  • 3 zanahorias
  • 350g de champiñones
  • 1 calabacín
  • 2 dientes de ajo
  •  Vino blanco (opcional)
  • Aceite 
  • Sal 
  • Romero (opcional)



En primer lugar echamos los ajos a dorar en la olla exprés con un chorrín de aceite, lo podéis poner picados o las cabezas enteras. A continuación echamos la cebolla y el pimiento picados. Yo echo la zanahoria cortada (previamente pelada) en trozos grandes, pero la podéis picar si preferís. Y dejamos rehogar durante unos 5 minutos a fuego medio.







A continuación echamos la carne y dejamos que coja color.








Ahora le toca al turno a los champiñones, que habremos lavado y cortado, el calabacín también troceado y echamos sal al gusto y las especias, yo en este caso escogí romero, pero podéis probar con tomillo o pimienta negra en su lugar. Por último agregamos agua hasta que cubra los ingredientes.



Ponemos a fuego fuerte y tapamos la olla exprés hasta que veamos que empieza a chillar, que lo bajaremos a fuego no muy fuerte para que se haga despacio.



 Lo dejaremos unos 40 minutos aproximadamente (depende de lo rápida que sea tu olla) para que quede bien tiernina. Y carnina guisada para cuatro o si no, ¡comida para media semana!









3 comentarios:

  1. ricooo!! en asturiano la carnina con verduras llamase carne gobernada..... Una sugerencia es freir la carne primero para cerrarla , en el aceite de freirla guisas las verduras luego lo juntas y a cocer . Besinos guapetona

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    Respuestas
    1. ¡¡¡a mi carnina no la gobierna nadie!!! jajaja. Gracias carmen, esa misma sugerencia me la hizo mi madre, pero ya sabes que donde vivo conducen por la izquierda y son un poco retorcidos, ¿se me estará contagiando?
      Un besín fiel seguidora

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