Lomos de Atún con Pisto

Aquí tenéis esta receta riquísima, muy sana y cómo no, fácil de hacer. Sólo os llevará unos 30 minutos tener el plato listo. ¡Os chuparéis los dedos!

Dificultad

Ingredientes para 2 personas:

• 4 lomos de atún o bonito
• Medio pimiento rojo o amarillo
• Medio pimiento verde
• Un calabacín pequeño
• Una cebolla
• Salsa de tomate o tomates maduros
• Aceite, Sal y Pimienta
• Azúcar (corregir acidez)

Comenzamos picando las verduras bastante picadinas y ponemos en una sartén con un poco de aceite la cebolla y los pimientos para que se vayan pochando. El fuego ha de estar bajo.

Pasados unos 10 minutos aproximadamente, echamos el calabacín y lo dejamos tapado para que terminen de pocharse bien las verduras.

Mientras tanto, ponemos otra sartén a fuego fuerte (que estemos seguros que de que no pegue) con una cucharada de aceite. Cuando esté bien caliente ponemos los lomos de atún y dejamos que doren un poco por cada lado, esto será al gusto de cada uno.









Cuando veamos que las verduras están pochadas (habrán pasado 5 minutos desde que lo tapamos) echamos la salsa de tomate o si preferís podéis hacer la salsa con tomates maduros, previamente pelados. Yo esta vez probé con un puré de tomates que venía ya hecho, sólo le añadí un poco de agua y le corregí la acidez con una cucharadina de azúcar moreno. Salpimentamos al gusto.

Como ya estará listo el atún, lo añadimos al pisto y lo dejamos un minutín para que se mezclen los sabores.

                 ¡Qué aproveche!