07 mayo, 2013

Bizcocho de Avena y Frutas



Esta es otra receta para el desayuno buenísima, utilizando cereales integrales como la avena y el trigo. Es un bizcocho contundente pero jugoso, perfecto para el té o el café de por la mañana.

Dificultad




Ingredientes:
  • Dos plátanos
  • Un puñado de fresas
  • 2 huevos
  • 1 taza de copos de avena
  • 1 taza de harina integral de trigo
  • 1 taza de harina blanca de trigo
  • 1 cucharada de levadura en polvo
  • 1/3 de taza de aceite de girasol
  • 3 cucharada de azúcar
  • 1 cucharadina de extracto de vainilla
  • 2 tazas de leche
  • 1/2 cucharadina de canela
  • Una pizca de sal

Los ingredientes los podéis variar dependiendo de la fruta de temporada, podéis omitir la vainilla o la canela si preferís y podéis echar más azúcar si sois más golosos ;)

Lo primero será juntar los ingredientes secos, empezando por las harinas y los copos (finos!) de avena, siguiendo por la pizca de sal, la levadura y media cucharadina de canela.


Echamos 3 cucharadas de azúcar, también sustituibles por miel. Revolvemos todos los ingredientes.



Ahora batimos en un bol los dos huevos y añadimos la leche, el aceite de girasol y el extracto de vainilla, que le dará un toque muy especial.


Lo mezclamos con los ingredientes secos removiendo muy bien para que quede sin grumos.


Ahora preparamos la fruta, la podéis picar en trocinos pequeños o lo podéis hacer con una picadora, pero aseguraos de que no quede papilla.


Añadimos la fruta a la masa y mezclamos bien, preparamos el molde untándolo bien con aceite o mantequilla y lo enharinamos por toda la superficie. Lo metemos al horno a unos 200ºC por arriba y por abajo, durante una hora más o menos.


Para saber si ya está listo el bizcocho, insertamos un cuchillo y cuando veamos que sale CASI limpio, apagamos el horno y lo dejamos reposar unos 10-15 minutos, así evitaremos que nos quede demasiado seco. Y listo! Un desayunos goloso, pero sano también.




2 comentarios:

  1. Te agradecería me indicaras cuantos gramos son por taza.
    Gracias

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    Respuestas
    1. Dependiendo del ingrediente los gramos cambian, más o menos 1 taza de harina es 100 gramos, será un poco más la integral, 1 taza de azucar moreno es alrededor de 200gr. Pero si quieres seguir esta receta, lo mejor es que utilizes un vaso o taza de 250ml, que es la que uso yo.
      Espero que te haya servido de ayuda :D

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